Bar Blanco Restaurante
“Somos una casa de comidas contemporánea, seria y honesta”
En Cangas del Narcea aburrirse no es una opción. Salimos al vermú con cada rayo de sol, compartimos vinos y risas y comemos lo que nos da nuestra tierra llena de huertas, de montaña, de tradiciones y de guisos. No en vano somos el pueblo de la folixa, las farturas y la fanfarria.
Respecto a lo de comer, aquí en el Bar Restaurante Blanco, de alguna manera, recocinamos lo que guisó nuestra madre toda la vida. Es decir, lo releemos como cuando vuelves a un libro, muchos años después, y encuentras nuevos significados. Lo mismo hacemos en esta casa con las recetas: guisarlas desde la perspectiva de hoy, de nuestra generación y nuestros tiempos. No somos más, ni menos, que una casa de comidas contemporánea, seria y honesta. Un lugar para el vermú, un restaurante para comer lo que da el paisaje y una divertida barra para el primer cóctel, o el segundo…
El Blanco es un negocio familiar: nuestra madre, Engracia, y tres hermanos: Enrique, Pepe y Suso (fallecido) que nacimos en esta misma casa, donde hoy, fruto del esfuerzo de una gran familia que nos acompaña como parte del equipo humano del Blanco, hemos conseguido ser, de alguna manera, un atractivo también de Cangas del Narcea.
Bebemos y ofrecemos los vinos de aquí y conservamos la propuesta de la compuesta como una parte que se arraiga desde hace décadas en la cultura gastronómica canguesa. Nuestro vermú, La Trucha Cautiva, es también toda una declaración de intenciones.
Mientras tanto tenemos esta carta que cambia cada viernes, esta bodega que nos encanta, y muchas horas por vivir disfrutando de Cangas y de la gastronomía canguesa.
Si quieres reservar estamos aquí, si quieres regalar estamos aquí, si quieres disfrutar del vermú del Bar Blanco Restaurante en tu casa, con todos sus complementos, aquí nos tienes. ¡Búpili!
