La Carta del Blanco
Consulta todas las opciones Sin Gluten, que estamos en el Paraíso Sin Gluten. Mira y pide lo que te apetezca. Tienes opciones de barra, opciones para comer sentado y mucha tradición y productos de aquí que cada viernes se renuevan. El Kilómetro 0, llevamos haciéndolo en los pueblos toda la vida. Así que ya sabes, vas a comer mucho, mucho de aquí. Y si te quedas con hambre, no te preocupes, que te freímos un huevo.
Según la estación y el mercado nosotros le proponemos para hoy…
Canutillos de cecina con membrillo, pimientos asados y queso de Rey Silo
Croquetas cremosas de jamón del bueno
Tataki de salmón marinado con alga wakame y slsa ponzu
Ensalada de tomates de nuestra huerta con cebolletas
Ensaladilla “NO RUSA” con ventresca y piparras
Las gambas al ajillo del Blanco
Sardinas ahumadas con ajoblanco y un salpicón de aguacate y mango
Berenjena asada con cremoso de quesos asturianos, pisto, albahaca y anchoas
Setas shitake con jugo ibérico, yema de huevo y parmesano
Steak Tartar de solomillo de ternera de Cangas con bearnesa
“Una buena fabada”
Cocochas de bacalao al pil-pil
Mero del Cantábrico braseado con su esencia y unas verduras al wok
Rollo de bonito a ala sidra con patata aliñada y vinagreta de tomate
Pixín alangostado con crema de pico de gallo y cebolletas encurtidas
“Bacalao Bar Blanco” con ajo arriero y piparras fritas
Entrecot de vaca “selección Premium”
con piquillos confitados y patatas de sartén (40 días de maduración)
Cachopinos de jabalí al Oporto con boletus y puré de manzana
Solomillo de ternera de Cangas con cremosos de quesos asturianos y patatinos al tomillo
Carrillera de ternera ”al Palo cortado” con un puré de boniato asado y piparras fritas
Costilla de gocho astur celta confitada y crujiente con emulsión de chimi-churri y patata rota a la mostaza
Los postres hechos en casa
Nuestra versión de una Lemon Pie
Arroz con leche requemado a la manera tradicional
Flan de quesos asturianos con helado de arándanos de Xenestoso
Praliné de avellana con crema de vainilla y granizado de manzana verde
Crema de requesón con tofe de Amaretto y helado de frambuesa
Brownie de chocolate con crema de chocolate blanco y sorbete de mandarinas
Queso Máximo del Rey Silo con membrillo
Precios IVA incluido. Consultar condiciones finales en el restaurante